Jednym z moich ulubionych ciast jest Królewiec. Jest on bardzo dobrym dodatkiem m.in. do spotkań w gronie przyjaciół, znajomych :).
PRZEPIS
PLACKI Z MIODEM
2 jaja, szklanka cukru białego, 15 dag margaryny, 31/2 szklanki mąki pszennej, 3 łyżeczki miodu płynnego, łyżeczka sody
Wszystkie składniki należy zagnieść, następnie podzielić na dwie części, ciasto ułożyć w blasze, piec ok. 40 min – do zarumienienia się placków – w 180 stopniach.
BISZKOPT
6 jaj, szklanka cukru białego, szklanka mąki pszennej, 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia
Na początku należy oddzielić białka od żółtek, mikserem ubić pianę z białek, na koniec ubijania dodać cukier i żółtka – żółtka, w miarę możliwości, dodajemy pojedyńczko. Po dokładnym wymieszaniu dodajemy mąkę – łączymy ją z pozostałymi składnikami mieszając ręcznie, np. łyżką – bez użycia miksera. Na koniec dodajemy proszek do pieczenia. Całość wlewamy do blachy i pieczemy ok. 40 minut w nagrzanym piekarniku, nastawionym na 160 stopni. Po upieczeniu biszkopt zostawiamy w wyłączonym piekarniu na ok. 15 min.
MASA
- szklanka mleka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej – wszystkie składniki należy dobrze wymieszać, do uzyskania płynnej, jednolitej konsystencji
-
szklanka mleka, 1/2 szklanki cukru, cukier wanilinowy, kostka margaryny – te składniki należy zagotować mieszając bez przerwy w garnku – na wolnym ogniu, po zagotowaniu dodajemy wcześniej przygotwane mleko z mąką ziemniaczaną i pszenną i ponownie mieszamy do zagotowania
-
po zagotowaniu masę zdejmujemy z ognia
OSTATNIA ROZPRAWA Z KRÓLEWCEM 🙂 CZYLI WYKONANIE
Na spód kładziemy placek z miodem, na to kładziemy warstę gorącej masy, na masę kładziemy biszkopt, na biszkopt masę, na masę drugi placek z miodem. Ciasto można posypać cukrem pudrem.
Jeśli wyrośnie nam piękny biszkopt i jeśli lubimy dużo masy, to można przeciąć biszkopt wzdłuż – na pół i w środek dodać jeszcze jedną warstwę masy.
Zachęcam do wypróbowania przepisu i podzielenia się doświadczeniami samkowymi po spałaszowaniu Królewca :).