Muszę przyznać, że jest to moje ulubione danie, bardzo popularne na Podlasiu. „Baba podlaska” charakteryzuje się dużą ilością tłuszczu i mięsa – za czym osobiście nie przepadam – dlatego też przedstawiam wersję troszkę zmienioną, czyli mniej tłustą i bezmięsną :).
SKŁADNIKI +WYKONANIE
Przede wszystkim ziemniaki :), czyli proponuję bardzo dużą babę z 3 kg ziemniaków, które ścieramy ręcznie na tarce albo używamy do tego celu maszyny do tarcia, do tego dodajemy 2 starte cebule, 2 jaja, 1 szklankę gorącego mleka, 3/4 kostki rozpuszczonego na patelni smalcu, 4-5 łyżek mąki.
Wszystkie składniki mieszamy i przelewamy do wcześniej przygotowanej blachy lub blach. Pieczemy w 200 stopniach, około 2 godzin.
Babę ziemniaczaną, następnego dnia po upieczeniu, można pokroić w plastry i odsmażyć na patelni – samą lub z plasterkami cienko pokrojonego żółtego sera.
Pozdrawiam i życzę smacznego, Eevi 🙂
eevimakeupstudio 